泰式酱烤松阪猪
材料
做法
-
1:松阪猪肉醃适量米酒或白酒、酱油1T及蠔油1T。勿加盐, 以免出水。醃半天至1天。
-
2:香菜梗切末1T、辣椒粉1/2t、鱼露1T、柠檬汁1T、椰糖1T、红葱头1颗切片或切末,将上述调味料搅拌均匀作成沾酱。
-
3:铝箔纸雾面朝上平舖于烤盘,放入醃好的松阪猪肉,烤箱上下火200度,烤至金黄色后,再翻面烤另一面至上色即可出炉。
-
4:静置于室温约5分钟再切,可避免肉汁流失。切肉时逆纹往外斜切。
-
5:上桌。