百合鲜奶炖花胶

材料

"花胶 一片","百合 少许","红枣 4-5颗","北海道鲜奶 300ml","冰糖 15g/10g","水 100","姜 二片","莲子(去芯) 八小颗"

做法

  1. step1

    1:预先浸发花胶 (通常把浸发好的花胶分小袋放冰柜,煮时才拿出来用, 很方便)

  2. step2

    2:莲子、百合汆水 30 秒,以去表面硫黄;(如不做此步骤,怕煮出来会有酸味)

  3. step3

    3:花胶浸软后剪成小块,手掌般大小,剪碎入盅。

  4. step4

    4:把所有材料放入炖盅盖好,放入真空内煲,在真空内煲注满热水,大中火煲滚热水,炖 20 mins

  5. step5

    5:放真空煲 2 hrs,取出即成。

(创建于2018-04-21)

关键词

鲜奶炖花胶  鲜奶  

百合怎么吃
花胶的做法

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