猪油拌饭
材料
做法
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1:备妥食材 Ⓡ
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2:猪油先用热水隔水溶化或直接放入热腾腾白饭上也可 Ⓡ
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3:再倒入1大匙酱油、1茶匙酱油膏拌匀、待用 Ⓡ
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4:将蛋打入碗中 ,可观看蛋有没有坏,才可烹煮 Ⓡ
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5:以1大匙油放入锅中,中小火冷油冷锅,让锅内油温平均受热、热锅,锅内过2~3分即有"油纹"出现,即可放入蛋 Ⓡ
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6:蛋轻轻倒入锅内,先以中小火让蛋适温锅内温度,约15秒再转小火,煎至想要的熟度即可 Ⓡ
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7:将调制好的酱料,倒入白饭中,撒上碎片九层塔、油葱酥 Ⓡ
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8:摆入半熟蛋,将蛋黄戳破,快速与饭搅拌一起 Ⓡ