海鲜油醋沙拉

材料

白虾 18只,透抽 1大尾,生菜 自由,红酒醋 30ml,橄榄油 70ml,柠檬汁 半粒,罗勒香料 酌量,黑胡椒粒 酌量,紫洋葱 ㄧ粒,海盐 适量

做法

1、将生菜、切好的紫洋葱用冰水(水+冰块)冰镇起来放置ㄧ旁,保持它的脆嫩度。

2、把透抽白虾都先烫熟,记得不要烫太久因为透抽烫太久过老会不好吃。

3、把烫好的海鲜取出,虾子剥壳去头尾跟内脏,把橄榄油跟红酒醋混合在一起(我是以2:1的比例,依个人喜好的酸度斟酌添加),再加入适量的海盐、黑胡椒、罗勒等香料后腌制海鲜约20分钟,最后再拌入生菜跟洋葱,大功告成!

(创建于2018-04-22)

关键词

油醋  油醋沙拉  海鲜油醋沙拉  

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