瑶柱鲜虾豆腐羹

材料

"调和油 100cc","美味浓汤 1包","素蚝油 1大匙","热水 800cc","干干贝 适量","豆腐丁 适量","火腿丁 适量","虾仁丁 适量","绿花椰 适量","玉米笋丁 适量","葱末 适量","鸡蛋 23颗","米酒 适量",

做法

  1. step1

    1:〔准备1〕干贝先剥成粗丝(可以更快入味),泡米酒软化(约半小时,除了可以去腥,香气也较容易释出),用电锅蒸40分钟左右备用(约放两杯水~用蒸的方式风味不易流失)。

  2. step2

    2:〔准备2〕准备所需食材。(豆腐及火腿切小丁;葱洗净切末;绿花椰洗净;鲜虾剥壳切小丁;鸡蛋打成汁备用)

  3. step3

    3:〔准备3〕取一锅,煮滚后加入100cc健康调和油及绿花椰,煮熟备用。(绿花椰变的油亮油亮,还有油香味)

  4. step4

    4:另取一锅,加入热水及火腿玉米美味浓汤拌匀。

  5. step5

    5:加入步骤2虾仁丁、火腿丁、豆腐丁、玉米笋丁,再加入步骤1干贝丝,煮滚后再加入蛋汁及葱末。

  6. step6

    6:最后,加入一大匙香菇素蠔油搅拌均匀(上色提味),即可关火。

  7. step7

    7:盛起后,摆上步骤3绿花椰装饰,就完成了美味又营养的瑶柱鲜虾豆腐羹囉!

  8. step8

    8:上桌。

(创建于2018-04-23)

关键词

豆腐羹  鲜虾豆腐  鲜虾豆腐羹  鲜虾  

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