私房羊肉炸酱面

材料

"绞肉 300g","五香豆干 8片","葱 5根","蒜头 6瓣","纯芝麻油 1大匙","甜面酱 4大匙","辣豆瓣酱 4大匙","荫豆鼓酱 3大匙","香菇素蚝油 4大匙","冰糖 1/2大匙","热水 2碗","小黄瓜 3条",

做法

  1. step1

    1:葱切成葱花,蒜头切细碎末,豆干切小丁备用。

  2. step2

    2:锅中放油2大匙加热,先放入豆干丁炒约3分钟外表微乾,再加入葱花及蒜末炒出香味,接着放入羊绞肉(牛肉,猪肉也可以)拌炒。

  3. step3

    3:将羊绞肉炒到变色炒香,再加入冰糖>甜面酱>辣豆瓣酱>荫豆瓣酱>小火继续炒约3分钟。

  4. step4

    4:加入福寿纯芝麻油续炒约1分钟,然后加入2碗热水,盖上锅盖,小火慢炖20分钟,尝一下味道,然后熄火焖10分钟就完成了。

  5. step5

    5:面条煮熟捞出,不必将水完全沥乾,然后再放上小黄瓜(切细丝)和炸酱,可以适量加少许醋会更好吃。

  6. step6

    6:上桌。

(创建于2018-04-24)

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