跨炖鱼

材料

原料:草鱼一条,

配料:葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,食盐,味精,食用油,花椒,大料

做法

1 将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段。

2 葱切段,姜切片。

3 将切好的葱,姜,蒜和酱油,料酒,醋,食盐,味精,花椒,加水兑成碗汁。

4 炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁。

5 锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可。

小诀窍

碗汁一定要没过鱼。

(创建于2014-02-08)

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跨炖鱼      
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炖鱼怎么做

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