鲜香破布子蒸鱼
材料
做法
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1:将午仔鱼洗干净拭去水份后,使用刀具在鱼身上片2~3刀,使用斜片的方式,可以让鱼肉接触蒸气的面积变大,鱼肉不用花太多时间就能蒸熟。
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2:姜洗净,先切片再切成细丝,放在鱼肉上,使用姜丝可以提鲜,亦可以调香。
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3:加入适量的酱香破布子。
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4:红辣椒洗净切斜片,放在鱼肉上,让蒸鱼时增添风味。
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5:将午仔鱼盘放进传统电锅中,外锅加1杯水,盖上锅盖,按下开关进行蒸煮动作,待开关跳起来就好了。
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6:简单上菜!