萝卜腊肉粥

材料

"蒜头 8-10颗","干香菇 10-12朵","白萝卜 半颗","腊肉 1/4条","米 1杯半","蒜丝 适量","盐巴 适量","白胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1:先将一杯半的米洗好后泡水(让米先吸饱水分,会比较好熬成粥)

  2. step2

    2:将蒜头去皮后切成蒜末

  3. step3

    3:将干香菇先用清水洗过后泡软(记得要将香菇水留下),泡软后将蒂头去掉(口感会比较好),切成丝。

  4. step4

    4:腊肉切小段

  5. step5

    5:油热后将蒜末加入爆香(转中大火,切记不要烧焦以免影响整锅粥的味道及卖相)

  6. step6

    6:依序将香菇、腊肉及萝卜加入拌炒,此时先加半杯或一杯的水将萝卜闷透

  7. step7

    7:接着将米倒入继续拌炒,炒至半透明

  8. step8

    8:将香菇水倒入后再加水至7分满,水滚后关中小火熬煮,起锅前再加入盐巴及白胡椒调味即可。

(创建于2018-04-27)

关键词

肉粥  腊肉粥  萝卜腊肉粥  

萝卜的做法
腊肉的做法

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