鱼香茄子

材料

免治猪肉 一份,茄子 一条,蒜茸 1汤匙,姜片 3片,葱花 2汤匙,辣豆瓣酱 1汤匙,生抽 1茶匙,糖 1茶匙,鱼露 1小匙,绍酒 1汤匙,麻油 1茶匙,水 2汤匙

做法

1、平常腌肉调味一半腌免治猪肉15分钟(可帮助入味,但太多会太咸);茄子洗净后切去头部,开边再切细条状

2、茄子大火蒸5分钟或九成熟;汁料拌匀备用

3、烧热锅热油,下姜片及蒜茸爆香,下免治猪肉炒至半熟

4、加入酱汁煮滚,放入茄子拌匀,关盖煮数分钟直至全熟,打芡,完成。

(创建于2018-04-27)

关键词

鱼香  

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