酱猪肝

材料

"猪肝 一副","葱 三枝","蒜 六办","干辣椒 5克","老姜 10克","月桂叶 两片","八角 两个","大辣椒 半条","花椒 5克","酱油 5汤匙","糖 一小匙","酱油 2汤匙","大辣椒 半条","葱绿 5克","香菜梗 5克","嫩姜 5克","香油 少许",

做法

  1. step1

    1:猪肝以冲洗法洗净,老姜切片、葱切长段、大辣椒拉斜片。

  2. step2

    2:下少许油煸香老姜片。

  3. step3

    3:续入干辣椒、蒜、葱。

  4. step4

    4:续入花椒、一小匙糖。

  5. step5

    5:辛香料香气都出来后从锅边下酱油。

  6. step6

    6:接着把猪肝、大辣椒、八角放入锅中,下适量水煮滚,水滚后改小火慢煮一小时。

  7. step7

    7:一小时后关火,把猪肝浸泡到冷却为止。

  8. step8

    8:冷却后取出切片。

  9. step9

    9:把酱料的辣椒、葱、香菜梗、姜切末。

  10. step10

    10:下酱油拌均后淋上少许香油。

  11. step11

    11:把酱料淋上酱猪肝,最后把香菜叶铺上去酱猪肝就完成囉。

(创建于2018-04-27)

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