简易版东坡肉

材料

"猪五花肉 250克","葱 2支","姜片 5片","冰糖炒糖色) 2大匙","酱油 4大匙","绍兴酒 约1/2杯","水 约7大碗","冰糖 1大匙",

做法

  1. step1

    1:猪肉切正方后滚水烫10分钟后拿起冲冷水沥干备用,葱段,姜片备用

  2. step2

    2:起油锅1小匙油,加2大匙冰糖用小火炒出焦糖色(如图)后将猪肉放入(皮朝下)煎至皮上色后加入酱油,绍兴酒,冰糖和水,葱段和姜片(水量要盖过肉喔)

  3. step3

    3:中火煮滚2分钟后盖锅盖,小火煮1小时(30分钟后翻面,这时试味道,用酱油和冰糖调味)就可以了喔

(创建于2018-05-02)

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东坡肉的做法

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