醋溜土豆丝

材料

"中型马铃薯 1颗","胡萝卜丝 少许","大蒜 2办","辣椒 2小条","白醋 2大匙","味霖 1大匙","酱油 少许","盐 少许",

做法

  1. step1

    1:准备以上材料,清洗后开始备料。

  2. step2

    2:将削皮过后的马铃薯,切成片状再切成条状(约0.3~0.4公分宽度),之后泡入水里,每十分钟换水一次,中间洗净两次,将马铃薯淀粉洗掉,若不确定洗净淀粉的程度,可以将一根马铃薯条折半,确定是脆的口感就可以囉!

  3. step3

    3:等待马铃薯丝洗净完成前,可以先将配料备齐。先将胡萝卜切成丝,辣椒切细状,大蒜切末,且将蒜末分成两部份。

  4. step4

    4:再将白醋与味霖混合备用,比例为2:1,想要甜一点口味就1:2。

  5. step5

    5:加入少许油,将所有配料炒一下。

  6. step6

    6:待蒜头炒至金黄再放入马铃薯丝炒约三分钟。

  7. step7

    7:之后依序加入少许酱油与盐,再将调配好白醋沿着锅边淋上拌炒一下。

  8. step8

    8:熄火后,再将另外一部分的蒜末拌炒一下,即可盛盘起锅。

  9. step9

    9:充满醋溜香与蒜味的土豆丝就完成囉!

(创建于2018-04-28)

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土豆丝的做法

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