自制番茄酱
材料
做法
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1:榨出柠檬汁,备用。柠檬汁的作用是防腐。
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2:洋葱切细。
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3:番茄洗净,在底部用刀划十字,去掉顶部的蒂。
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4:煮一锅水,水滚后,将番茄放进锅里,煮1-2分钟。
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5:用冷水冲一冲番茄,将番茄皮撕去。
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6:番茄切片。
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7:将洋葱和番茄放进搅拌机,打成幼细的泥状。
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8:把打成泥状的洋葱和番茄放进锅内,加入冰糖和柠檬汁,以中小火熬煮约大半小时,期间要不停搅拌。
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9:待番茄酱变得浓稠,下盐,拌匀后,可装进玻璃樽。