巧克力泡芙

材料

"中筋面粉 60克","水 100毫升","奶油(泡芙用) 60克","盐巴 1/2茶匙","鸡蛋 2颗","香草糖 8克","白糖 适量","已融化巧克力 200克","奶油(内馅用) 250克"

做法

  1. step1

    1:将水煮沸后加上盐巴及奶油,再次煮沸后随即转小火。

  2. step2

    2:依序将面粉、香草糖加入不停地搅拌,关火,加入两颗蛋,依旧不停地搅拌直到完全混合与平滑。

  3. step3

    3:取一烤盘铺上烘培纸,再将面团均匀分布,送入烤箱200度约20分钟,烘培至表面呈现金黄棕色即可出炉,出炉后须稍微冷却一下。

  4. step4

    4:冷却后泡芙在底端钻入小洞,将已调味好甜度的奶油注入。

  5. step5

    5:泡芙顶端在沾上已融化巧克力酱。

  6. step6

    6:再次冷却之后可随个人喜好涂抹剩余奶油及装饰(水果/糖粉)即可。

(创建于2018-05-02)

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巧克力泡芙  

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