韩式菠菜大酱汤

材料

"去根菠菜 200g",

做法

  1. step1

    1:去根菠菜:200g豆腐丁:170g香菇丝:2朵姜丝:1g辣椒圈:1/2条(5g)小鱼干:适量干海带:3g水:1000cc大酱:3大匙,用热水将干香菇泡开剪成丝,接着锅里加入汤水、香菇丝、小鱼干跟海带熬汤头,约煮15分后捞出熬煮汤头的食材,只取出香菇放回汤里。

  2. step2

    2:熬汤头的时候准备其他食材,高汤准备好后加入姜、辣椒、豆腐跟大酱再次煮滚,。

  3. step3

    3:煮滚后熄火加入菠菜闷熟即可。

  4. step4

    4:小叮咛: 1.大酱本身有咸度所以没另外加盐,如果觉得汤头不够咸可以多加点大酱或加盐。2.我不喜欢软烂枯黄的菠菜,所以汤汁煮滚后就熄火用闷得而已,如果喜欢更熟烂的话可以跟豆腐这些食材一起下锅煮。

(创建于2018-05-03)

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菠菜的做法
大酱汤的做法

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