反沙合桃
材料
"合桃 1磅","匙生油 3汤","沙糖 6汤匙","清水 4汤匙"
做法
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1:合桃用热水泡去衣,风干或放入焗炉焗干水份。
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2:烧热镬后加油,熄火后才放糖及水,再开中火煮至起泡,
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3:放入合桃,以中温至慢火不停炒至干身及起沙即可盛起。