咕咕霍夫面包

材料

"高筋面  200g"," 一个","干酵母 5g","水 60g","砂糖 50g","盐 一小匙","无盐奶油 80g","兰姆酒 30ml","综合果干 100g","杏仁片 适量","糖粉 少许",

做法

  1. step1

    1:烤箱预热170度,综合果干洗净后泡在兰姆酒中备用,取一个钢盆放入过筛的面粉、打散蛋液、干酵母、水、砂糖、盐,干酵母与砂糖、盐分开,使用勾状搅拌机打面团低速混合后再用中速搅拌。混合均匀后加入无盐奶油,让面团出现薄膜,一边将边边的面团刮下来,若太黏可以洒上一些手粉。完成后加入泡过兰姆酒的综合果乾,再用低速搅拌均匀即可取出。

  2. step2

    2:将面团滚圆后放入发酵箱或是温暖的地方直到面团变成两倍大。将咕咕霍夫模放入杏仁片在底部,将已经变成两倍大的面团再次滚圆后中间用拇指压出一个洞,放入咕咕霍夫模中,上面洒上杏仁片,再次发酵至两倍大。完成后放入烤箱烤30分钟,冷却后脱模洒上糖粉就完成了!(终于阿~)

(创建于2018-05-04)

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咕咕霍夫面包  咕咕霍夫  

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