海苔菜包粿

材料

"粿团材料:糯米粉 1斤","中筋面粉 2两","海苔粉 4大匙","油 1小匙","食材: ","菜脯米 100g","虾皮 1两","干香菇 8朵","油葱酥 2大匙","香蕉叶 适量","海苔粉 4两","水 500g","绞肉 150g","调味料: ","酱油膏 1大匙","鲜鸡晶 1小匙","糖 1大匙","胡椒 1小匙","酱油 1大匙",

做法

  1. step1

    1:香菇切小丁,菜脯米泡水湿润后拧干、切小段

  2. step2

    2:把粿团材料拌匀,取1/3加水(食材份内)作成团,分3小团用开水煮至浮起成「粿切」,再与剩余粿粉及海苔粉揉成粿团,静置10分钟

  3. step3

    3:起油锅,依续炒香香菇、虾皮、搅肉,再放入菜脯米(白萝卜丝干)、调味料中火炒匀成馅料,不要炒太干

  4. step4

    4:将面团分割成小块(1块约50g),手先抹些油,将面团捏成碗状,包入馅料后,收口捏紧,表皮抹些油,放在香蕉叶或蒸笼纸上

  5. step5

    5:水滚后将菜包排放蒸笼里,中火蒸7分钟,掀盖稍微透气后再盖回蒸3分钟,即可食用。

  6. step6

    6:上桌。

(创建于2018-05-05)

关键词

菜包粿  菜包  苔菜  

海苔怎么吃

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