古早味醃白玉萝卜干

材料

"白玉萝卜 20根","盐 适量",

做法

  1. step1

    1:白玉萝卜是属于瘦长型,和一般胖嘟嘟的白萝卜有点不太像。

  2. step2

    2:你可以自己选择清洗白玉萝卜切块醃渍,也可以和我一样懒惰的削掉皮后切块,依个人喜好决定

  3. step3

    3:将萝卜对切后,再切一半

  4. step4

    4:如果是要醃渍萝卜,就要再切成三段,才可制做

  5. step5

    5:然后洒上盐巴一晚出水后倒掉,再用保鲜膜隔开重物压制住,放置一天后就可以晒萝卜。

  6. step6

    6:这是已经晒了2天的萝卜乾,而且还是一锅满满的白玉萝卜。

  7. step7

    7:越晒越缩水的白玉萝卜已经第三天,可以闻到以前在乡下阿嬷家都会有的怀念味道。

  8. step8

    8:最后一锅满满溢出来的白玉萝卜变成这样一包都不到的萝卜乾,晒到现在已经第4天,因为我不要晒太干会不像外面看到的菜铺,如果不吃就放在冰箱,不要碰到水,等要炒的时候再拿出来。

(创建于2018-05-08)

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萝卜的做法

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