卤汁鱼头
材料
做法
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1:鱼头买回来后,我习惯再次整理,完全去腮后才敢吃,也比较不用担心吃到脏内,或有的没的。
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2:将洗净的鱼头放入锅内,锅内倒入酱油、糖、盐、姜丝,再倒入水,盖过鱼头即可。
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3:开中小火开始卤,愈卤愈香,香气扑鼻,大概约卤一个半小时,就会香味扑鼻了。我卤了两个小时,连鱼头头都卤软了。