手指饼干版提拉米苏

材料

"热水 100ml","咖啡粉 30g","咖啡酒 100ml","手指饼干 20根","吉利丁片 13g","蛋黄 140g","细砂糖 80g","马士卡彭 250g","奶油起司 250g","动物鲜奶油 500g","细砂糖 50g",

做法

  1. step1

    1:吉利丁片放置冰水中,软化。热开水+细砂糖+咖啡粉,搅拌均匀,放冷后倒入咖啡酒即可。备用中...

  2. step2

    2:蛋黄140g+细砂糖80g打发。

  3. step3

    3:马士卡彭250g+奶油起司250g搅拌均匀,倒入步骤2(打发的蛋黄液中)。(提前拿到室内退冰,才好搅拌。)

  4. step4

    4:吉利丁从冰水中捞出来,隔水加热,融化后倒入步骤3内。

  5. step5

    5:慕斯-2将鲜奶油500g+细砂糖50g打到稠状,倒入步骤4中搅拌均匀。

  6. step6

    6:容器先装慕斯+手指饼干(手指饼干先沾咖啡液)+慕斯+手指饼干....最上面一层为慕斯。

  7. step7

    7:放入冰箱静置一晚,食用前撒上防潮可可粉。完成囉...

  8. step8

    8:撒上防潮可可粉

  9. step9

    9:撒上饼干碎碎

(创建于2018-05-10)

关键词

饼干版提拉米苏  手指  手指饼  手指饼干  

饼干的做法大全
提拉米苏的做法

小知识