精炖萝卜排骨汤

材料

"排骨小排 半斤","洋葱 1个","萝卜 1条","姜 7~8片","蒜(大颗) 3~4颗","酱油 3大匙","豆瓣酱 2大匙","糖(黑糖) 2大匙","葱 2枝","白胡椒 少许","绍兴酒 3大匙",

做法

  1. step1

    1:萝卜去皮切大块,用水煮滚后,捞起备用。

  2. step2

    2:换一锅干净的水,水滚后,将排骨烫过捞起备用。

  3. step3

    3:洋葱切成大块备用(我家刚好剩红洋葱)

  4. step4

    4:葱,姜,蒜洗净切好备用。

  5. step5

    5:热锅,下一小匙油,先把排骨煎成金黄色后,取出备用。

  6. step6

    6:原锅不洗,利用原来的油下姜片,煎至金黄。

  7. step7

    7:加入蒜片,炒出香味。

  8. step8

    8:先将豆瓣酱加入热锅中,稍微炒出香味,加入洋葱及黑糖,一起炒匀。

  9. step9

    9:洋葱拌匀,再加入酱油,绍兴酒,胡椒粉炒匀。

  10. step10

    10:加入排骨超炒匀,再加入葱段拌匀。

  11. step11

    11:将炒锅中食材倒入汤锅中,放入萝卜,注入水,淹过材料即可,放入电锅中,外锅3杯水,按下。跳起来后,外锅再加三杯水,再按下。

  12. step12

    12:煮好后,放在电锅内放至自然降温,要吃时,再加热就可以了喔!

  13. step13

    13:可以下一份面,烫个青菜,洒个葱花,加上排骨及萝卜和汤,就是一份好吃的精炖排骨面囉~(做成泡饭也超好吃的喔~)

(创建于2018-05-11)

关键词

排骨汤  萝卜排骨  炖萝卜  精炖  骨汤  萝卜  

排骨的做法大全
萝卜排骨汤的做法

小知识