苹果可丽饼

材料

低筋面粉 75克,鸡蛋 2颗,苹果汁 100克,鲜奶油 85克,融化奶油 30克,兰姆酒 5克,苹果片(先用盐水浸泡) 100克,奶油 5克,糖 10克,柠檬汁 5克,肉桂 1克

做法

1、低筋面粉过筛。将鸡蛋打散,加入苹果汁搅拌均匀后,倒入面粉中搅拌至没有结块的面粉。

2、将鲜奶油,融化的奶油和兰姆酒加入步骤一的碗里。

3、倒入一些油润锅底,舀一勺面煳让锅底铺满。

4、待底部煎熟后,用锅铲从底部铲起,翻面。

5、待另一面也煎熟后取出。

6、用平底锅融化奶油,放入沥干的苹果片,加入糖,不断的翻动苹果片,变软或略微呈现透明色时,加入柠檬汁和肉桂粉,在继续加热至苹果汁蒸发后熄火。

7、在每片可丽饼的半面放上一些苹果片,将半面翻起,包住馅料后即可食用。

(创建于2018-05-13)

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