香蕉红豆草莓馅水馒头

材料

"香蕉馅香蕉 10g","香蕉馅柠檬汁 1小匙","香蕉馅兰姆酒 ½小匙","香蕉馅白豆沙馅 50g","草莓馅红豆沙馅 60g","草莓馅草莓碎 1颗","水馒头外皮葛粉 25g","水馒头外皮水 200ml","水馒头外皮寒天粉 4g","水馒头外皮米粉 1小匙","水馒头外皮砂糖 2大匙",

做法

  1. step1

    1:1.制作香蕉馅。将平底锅烧热,放入切成薄片的香蕉后淋上柠檬汁,开火加热。加入兰姆酒之后离火,以厨房纸巾吸干水分。2.将1的香蕉捣碎后加入白豆沙馅中混合在一起,然后每5g揉成圆球状备用。

  2. step2

    2:制作红豆草莓馅:将细红豆沙馅分成每份5g重,中间塞入切成碎块的草莓后揉成圆球状。制作水馒头的外皮:将葛粉和水放入锅中,以手搅匀溶化,再加入寒天粉、米粉、砂糖,开火加热,以橡皮刮刀搅拌均匀,变成透明状之后用力搅拌,然后离火。

  3. step3

    3:以事先用水沾湿的小匙将5的葛粉糊舀入已用水沾湿的制冰盒中至半分满

  4. step4

    4:放上馅料,用手指压入后,再次由上方毫无空隙地倒入葛粉糊。

  5. step5

    5:放入冷藏室冷却凝固,脱模之后盛盘。

(创建于2018-05-15)

关键词

水馒头  草莓  草莓馅  香蕉  
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