红豆吐司

材料

高筋面(凯萨琳) 300g,全脂牛奶 212g,糖 5g,盐 2g,速发酵母粉 3g,自制红豆馅 适量

做法

1、红豆馅制作:我是利用家里煮的红豆汤,尽量捞料起来,边搅拌边加热,等到汤汁快收干时加入适量无盐奶油,边压边炒到差不多干燥即完成

2、面包机中依序放入鲜奶、高粉、糖盐放在角落,在盐的对角将面粉挖洞放入酵母再盖起来天气较热怕面团发酵太久,所以采用快速面包模式

3、在第二次发酵前取出面团,杆平,铺上豆沙馅,卷起来,对中切成2半,放入面包机中进行二发跟烘烤,我本身不喜欢皮太硬,因此在结束前15分钟会提前关机取出面包,待凉后即可切片享用

(创建于2018-05-16)

关键词

红豆吐司    

红豆汤怎么做
吐司的做法

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