手做金黄酥脆油条
材料
做法
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1:全部材料放入大碗内(沙拉油除外),先用杆面棍搅拌,再用手搓揉成团。
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2:面团成团后,保鲜膜盖著,醒面20分钟。
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3:1.醒面好了,加入两大匙的沙拉油,用手搓揉均匀, 再盖上保鲜膜醒面20分钟。( 这个动作要连续做三次喔!这样可以让面团更柔软,炸起来才会酥脆)2. 连续三次的动作完成后,放入烤箱内加一杯热水,让面团长大到两倍大。
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4:已经长大的面团
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5:将面团杆平成长条状(要洒高粉防沾黏), 醒面20分钟。
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6:切成二手指宽度
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7:二片叠在一起,中间用筷子压一下。(记得高粉要多洒点防止沾黏)
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8:双手拿起头跟尾,拉长面团。
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9:油温150度以上,炸成金黄酥脆即可。
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10:油炸中要不断的翻动
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11:完成了金黄酥脆的油条喽!好香呦!又酥又脆。~油条是豆浆的好朋友~
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12:配上我自制的养生四神杏仁奶,也是绝配喔!