韩式辣萝卜丝
材料
做法
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1:白萝卜先削皮,切成薄片,三五片叠成一叠之后再切丝,比较好下刀
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2:一层萝卜丝洒一层盐,醃个十分钟到半小时
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3:醃过的白萝卜,用手用力抓一下,挤出萝卜苦涩的汁,然后用冷开水把盐分冲掉
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4:先洒辣椒粉,拌一拌
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5:然后把其他调味料加进去,拌匀
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6:这样就算完成了。试吃一小口,味道很清爽,虽然还不够入味,但萝卜淡淡的甜味与爽脆嚼感搭配咸辣调味很刚好,清爽解腻。再放隔天,萝卜不那么爽脆,但更加入味,又是另一种不同的口感。放到第三天,萝卜还是脆,但带有水分的口感就不那么清爽,我觉得这个小菜两天之内吃完最刚好。