麻油猪肝汤面
材料
"燕麦面 2人份","猪肝 300g","高丽菜 250g","黑麻油 1.5大匙","老姜 10片","枸杞 1大匙","高汤粉 3/4茶匙","酱油 1大匙","米酒 1大匙","盐 1/4茶匙","白胡椒 1/4茶匙",
做法
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1:主材料备齐。
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2:1/2大匙麻油加1/2茶匙植物油热锅后把3~4片老姜片炒香,下高丽菜翻炒出香气。
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3:步骤2移入汤锅中,加800ml的水煮滚后盖上锅盖小火闷煮约10分钟。
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4:等待闷煮汤底的同时,1大匙黑麻油+1茶匙植物油热锅,6片老姜片下锅炒香再下猪肝及调味料,炒到猪肝变色即可捞起。
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5:起一锅滚水将燕麦面煮到面芯带点硬度即可捞起沥干。
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6:将面条、炒香的猪肝及调味料同时放入汤头锅中,煮滚约1分钟,起锅前加入枸杞及依个人喜好加上适量黑麻油即可。
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7:轻松10来分钟就能完成的麻油猪肝汤面~
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8:入秋时节天气渐渐转凉了,带着麻油香及高丽菜清甜的猪肝汤搭配营养的燕麦面条一起吃,温温的滋补,简单的美味超暖心暖胃:)