豆薯香菜鸡肉丸子面疙瘩

材料

"鸡胸肉 一块","豆薯 半个","香菜 4~5株","盐 2小匙","山椒粉 2小匙","姜末 1小匙","中筋面粉 1.5米杯","水 1米杯","鸡蛋 1个","盐 1.5小匙","牛蕃茄 1个","红萝卜 少许","菠菜 3株","杏鲍菇 2个","香菜 45株","芹菜 3株","盐 3大匙","米酒 1大匙","香油 2小匙",

做法

  1. step1

    1:面疙瘩的面粉、水、鸡蛋、1.5小匙盐拌匀成面糊静置。鸡胸肉、豆薯、香菜剁碎,加入调味料搅拌到出筋(稍有黏性),或是用食物调理机将上述食材打碎

  2. step2

    2:塑形成圆形,放入滚水中煮至变白,煮熟

  3. step3

    3:沥干捞起备用

  4. step4

    4:煮丸子的水加入蕃茄、杏鲍菇、红萝卜,再用汤匙将步骤1的面疙瘩舀入汤中煮熟,加入叶菜类一起煮,加入3小匙盐调味

  5. step5

    5:将4移至砂锅,摆入鸡肉丸子,加入米酒煮至滚,熄火前加上香油即可

(创建于2018-05-19)

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