港式叉烧肉

材料

"梅花肉 1斤","蚝油 2匙","芝麻酱 2匙","甜面酱 1匙","豆腐乳 1块","蒜头 1球","麦芽糖 1匙",

做法

  1. step1

    1:准备材料,选择一块漂亮新鲜的梅花肉,并准备好需用到的调味料。

  2. step2

    2:把酱料调制好(蠔油,甜面酱,豆腐乳,芝麻酱调匀)

  3. step3

    3:蒜头去皮

  4. step4

    4:把肉跟酱料,蒜头拌匀,放入冰箱至少醃3~4个小时

  5. step5

    5:醃制好肉,把多余的酱料去除。先把烤箱预热200度,用180度烤35-40分钟,请依上色程度调整烤温!

  6. step6

    6:烤的时间可以制作麦芽糖刷酱,ㄧ匙麦芽糖加3匙水煮开,就可以当刷酱了!

  7. step7

    7:这个刷酱可以提味,也防止肉的表面干燥

  8. step8

    8:肉出炉后马上刷上麦芽酱

  9. step9

    9:切片上桌

  10. step10

    10:美味港式叉烧肉完成

(创建于2018-05-20)

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