雪菜豆干肉丝
材料
做法
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1:雪里红冲洗干净,水稍为挤干。豆干切丝,肉丝先用少许酱油,酒、太白粉抓捏醃一下备用。蒜头拍碎,辣椒切丝。
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2:油锅烧热先放猪肉丝炒至8-9分熟盛起备用。锅中剩下的油放下豆乾,蒜头,辣椒炒至豆干㣲变色,放入一点酱油,糖拌炒一下后,再放下雪里红和猪肉丝,大火快炒,(若太干可加一点点水)试一下味道(雪里红醃制过本身有盐味)起锅前加点香油即可。