肉桂苹果戚风蛋糕

材料

"苹果 1颗","柠檬汁 1/2颗","砂糖 30g","肉桂 1/2茶匙","蛋黄 3颗","沙拉油 30g","鲜奶 40g","低筋面粉 60g","肉桂苹果酱 2大匙","肉桂粉 1/2茶匙","蛋白 3颗","砂糖 30g","玉米粉 5g"

做法

  1. step1

    1:将苹果用调理棒打碎(也可以用切的),再加入柠檬汁、砂糖拌匀,放入冰箱冷藏一晚。

  2. step2

    2:将冷藏的苹果给拿出来,加入肉桂粉,用小火煮至浓稠。

  3. step3

    3:将玻璃瓶用热水煮一下杀菌晾乾,再装入煮好的苹果酱,倒扣至冷却即可冷藏保存。

  4. step4

    4:低筋面粉过筛备用。

  5. step5

    5:先将蛋黄、沙拉油混合均匀,再放入果酱、鲜奶搅匀。

  6. step6

    6:倒入过完筛的低筋面粉、肉桂粉,搅拌至无粉粒感即可。

  7. step7

    7:将砂糖、玉米粉混合,烤箱预热170度。

  8. step8

    8:将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状,加入糖粉混合物(分三次加入),加入最后一份糖粉时,将打蛋器调为高速搅打,打至蛋白霜呈现干性发泡。

  9. step9

    9:把1/3的蛋白霜先混入蛋黄糊中拌匀,再倒回蛋白霜内拌匀。

  10. step10

    10:利用长竹签在蛋糕糊中画圈,进烤箱前在桌面上钟敲几震出大气泡,送进预热好的烤箱170度烤30-40分钟。

  11. step11

    11:烤约10分钟后取出,用刀子画线,烘烤完裂痕较整齐。

  12. step12

    12:出炉后在桌面钟敲让热气散出,立马倒扣,等完全冷却再脱模。

  13. step13

    13:等完全冷却才能脱模。

  14. step14

    14:喜欢肉桂味重一点的,切片后,洒上点肉桂糖粉再食用。

(创建于2018-05-22)

关键词

苹果戚风蛋糕  肉桂苹果  戚风  苹果  肉桂  

戚风蛋糕的做法
蛋糕做法大全

相关食物