花椒蒜味毛豆

材料

"新鲜毛豆 600g","苦茶油 20g","蒜末 2瓣","黑胡椒粉粒 适量","盐巴 适量","八角 2颗","花椒粒 5g",

做法

  1. step1

    1:将毛豆洗净后,剪去头尾,比较容易入味。

  2. step2

    2:煮一锅滚水,放入一匙盐和八角,再放入毛豆,煮约5分钟。

  3. step3

    3:将煮好的毛豆沥乾,捞起八角备用。

  4. step4

    4:将沥干的毛豆,放进冷开水中,浸泡约10分钟,增加爽脆的口感。

  5. step5

    5:起一油锅,加入苦茶油后,小火爆香花椒粒,至有香气飘出后,即可关火,静置冷却。

  6. step6

    6:再取出毛豆沥乾,拌入适量盐巴,蒜末,黑胡椒粉后,和刚捞起的八角,搅拌均匀后,再静置10分钟。

  7. step7

    7:淋上爆香过后的花椒苦茶油,搅拌均匀。

  8. step8

    8:搅拌均匀后,即可放入冰箱冷藏一晚,充分入味后,就可以冰凉凉的享用囉。

  9. step9

    9:上桌。

(创建于2018-05-23)

关键词

花椒蒜味毛豆  蒜味  花椒  

毛豆怎么做好吃

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