义式风味蕃茄咖喱鸡翅
材料
"三节翅 3支","洋葱 1/2颗","红萝卜 1支","杏鲍菇 1支","蕃茄糊 3大匙","咖喱块 1块","水 300毫升","义式综合香料 适量","橄榄油 2大匙","盐 适量","黑胡椒 适量","蒜泥 适量",
做法
-
1:鸡翅先把小鸡腿跟翅膀部分分开。均匀抹上醃料后,进冰箱醃渍至少1小时。蔬菜洗净,洋葱切碎、红萝卜切块、杏鲍菇切片后备用。醃渍过的鸡翅下去稍微煎一下,不用全熟,表皮有点金黄色泽后,即可盛起备用。
-
2:原本的锅,不需再加油,因为鸡皮渗出的油就够了。加入洋葱炒到透明有点褐糖化后,加入红萝卜跟杏鲍菇一起拌炒。
-
3:加水烧开后,放入蕃茄糊、咖喱块跟煎过的鸡翅,小火慢炖30-40分钟。
-
4:入味后起锅,即可享用。