鲜味豆鼓鲜蚵

材料

"蚵仔 50","嫩豆腐 一盒","葱段 适量","葱末 适量","蒜头 2瓣","姜 4片","豆鼓 2匙","太白粉 适量","酱油膏 1匙","米酒 1匙","糖 适量",

做法

  1. step1

    1:鲜蚵撒上太白粉平均拌匀~~

  2. step2

    2:清水冲洗2 - 3次备用~~

  3. step3

    3:开锅煮水~~放1-2匙盐巴~~烫一下豆腐{ 豆腐烫开后较容易入味 }

  4. step4

    4:豆腐盛起备用~~鲜蚵烫个30秒盛盘~~{ 鲜蚵不要烫太久~~会使鲜蚵缩小}

  5. step5

    5:1.葱切段~切末~~2.蒜头及姜均切末~~3.豆鼓泡水~~煮前将水倒掉

  6. step6

    6:下油爆香葱段,蒜末,姜末~~

  7. step7

    7:下豆鼓炒香~~太干可下一些水

  8. step8

    8:下豆腐 , 豆鼓

  9. step9

    9:下调味料~~尽量摇晃不要拌炒过大~~以免豆腐碎掉~~

  10. step10

    10:表面均上色后~~大约2-3分即可上桌囉!{ 食材都川烫过,所以拌炒一下就可以食用}

(创建于2018-05-26)

关键词

鲜蚵  豆鼓  鲜味    

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