免烤草莓冻乳酪蛋糕
材料
做法
1、先做饼干底:将饼干用调理机弄碎或放在袋子里用杆面棒压碎,再跟融化奶油混合搅拌一起
2、将混合后的奶油饼干碎均匀压在模型底盘,再进冷藏保存约2小时使其定型
3、再做起司蛋糕层:将放室温已软化的cream cheese搅拌成流动液状,如果不好搅动可以把搅拌盆放热水盆里,隔水搅拌,加入牛奶,sour cream,糖搅拌均匀
4、搅拌到成无颗粒的丝滑液状,再分次加入吉利丁粉,不要一次加入怕结块。搅拌完成放冰箱
5、最后做顶层草莓冻:草莓洗净切半,撒上糖腌制,约放1小时有点出汁
6、出汁后放入锅中加半杯水,轻轻搅拌小火煮开,煮开后不要滚太久,果汁有点颜色就好,煮太久草莓会褪色变白就不好看。离火后将吉利丁粉加入搅拌均匀,我会把锅子泡冰水隔水降温
7、果汁不会滚烫后,把草莓一颗颗摆在蛋糕上,摆好了再缓缓注入果汁,放冰箱冷藏成型即可!
(创建于2018-05-27)