少油简易版煎年糕 

材料

"年糕 一碗"," 1","面粉 1匙","盐 少许",

做法

  1. step1

    1:买现成或自己做的一碗年糕,用切的或挖的成适口大小!

  2. step2

    2:蛋与面粉(我用中筋),一匙面粉约不到一颗蛋液的一半,看年糕甜度适量放点盐巴,拌匀至面粉化开!水水的不必太黏稠,能在汤匙上形成薄膜慢慢滑落就好!

  3. step3

    3:热油锅,晃油沾满锅内缘必免喷溅粉浆沾锅,油量约0.3~0.5公分厚于锅底,看煎的年糕厚薄份量加减!将沾满粉浆的年糕一块块放入锅中(放好就不要动了才不会皮肉分开),待有香味可移动不沾锅及可翻面,同样有香味可移动即可起锅!

  4. step4

    4:如还有生粉就那面再煎一下,用汤匙压一下如果有凹陷处无法碰触锅底的话!刚起锅很烫最好放一下再大快朵颐!

(创建于2018-05-27)

关键词

煎年糕  简易  简易版  

年糕怎么做好吃

相关食物