日式荞麦冷面

材料

"日式荞麦面 100g","葱花 1大匙","海苔丝 酌量","鲣鱼酱油 1.5大匙","味淋 1.5大匙","糖 1小匙","温开水 12大匙","哇沙米 随意",

做法

  1. step1

    1:先准备好需要材料如照图,海苔丝如手边刚好没有,可以日式海苔香松调味取代,哇沙米/海苔香松/依个人喜好,可加可不加

  2. step2

    2:小汤锅直接盛取饮水机的热开水使用,然后移至瓦斯炉再加沸,这样可节省等待时间,接着摆入荞麦面(依使用品牌和喜好口感决定煮的时间),另一小汤锅盛取饮水机冰开水,待荞麦面煮至需要熟度后捞起,放入冰水中漂凉,可多漂凉一次让荞麦面更Q弹,调味则先准备好备用

  3. step3

    3:完成后盛盘,可沾酱汁享用或拌入面里享用(开心即可)调味时开水使用依使用酱油浓淡自行调整,因各家品牌酱油味道不一,用嘴巴试最准喔。

(创建于2018-05-28)

关键词

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冷面的做法

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