香酥烤葱馒头
材料
"中筋面粉 300g","奶粉 15g","蜂蜜 20g","温水约20°C 150g","速发酵母粉 3g","葵花油 1大匙","葱花 50g","盐巴 1/2小匙","白胡椒粉 适量","白芝麻油 适量","蜂蜜 1小匙","水 1小匙","白芝麻 1大匙",
做法
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1:备料
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2:温水加蜂蜜调匀(能调开蜂蜜的温度即可)
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3:将所有面团食材揉拌成光滑面团
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4:盖上盖子松弛20分钟
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5:擀开成长方型薄片面皮
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6:葱花加盐巴和胡椒粉拌匀
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7:面片薄薄刷上ㄧ层白芝麻油
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8:将一半的葱花铺在面片中心
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9:折进1/3处的面片至中间葱花上,并且刷一层芝麻油
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10:铺上另外一半葱花
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11:再将下方1/3处的面片折至中心,盖住葱花,用擀面棍左右轻轻擀压一遍(压实)
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12:将饰面的蜂蜜和水调匀,均匀刷在面片上
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13:撒上白芝麻,分割8等份
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14:留适量间隔排放烤盘,发酵30分钟
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15:发酵完成前10分钟时,先将烤箱以180°C预热,然后烤17-18分钟即可(视各家烤箱功能)。
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16:完成。