香酥烤葱馒头

材料

"中筋面粉 300g","奶粉 15g","蜂蜜 20g","温水约20°C 150g","速发酵母 3g","葵花油 1大匙","葱花 50g","盐巴 1/2小匙","白胡椒粉 适量","白芝麻油 适量","蜂蜜 1小匙","水 1小匙","白芝麻 1大匙",

做法

  1. step1

    1:备料

  2. step2

    2:温水加蜂蜜调匀(能调开蜂蜜的温度即可)

  3. step3

    3:将所有面团食材揉拌成光滑面团

  4. step4

    4:盖上盖子松弛20分钟

  5. step5

    5:擀开成长方型薄片面皮

  6. step6

    6:葱花加盐巴和胡椒粉拌匀

  7. step7

    7:面片薄薄刷上ㄧ层白芝麻油

  8. step8

    8:将一半的葱花铺在面片中心

  9. step9

    9:折进1/3处的面片至中间葱花上,并且刷一层芝麻油

  10. step10

    10:铺上另外一半葱花

  11. step11

    11:再将下方1/3处的面片折至中心,盖住葱花,用擀面棍左右轻轻擀压一遍(压实)

  12. step12

    12:将饰面的蜂蜜和水调匀,均匀刷在面片上

  13. step13

    13:撒上白芝麻,分割8等份

  14. step14

    14:留适量间隔排放烤盘,发酵30分钟

  15. step15

    15:发酵完成前10分钟时,先将烤箱以180°C预热,然后烤17-18分钟即可(视各家烤箱功能)。

  16. step16

    16:完成。

(创建于2018-05-28)

关键词

酥烤  香酥    

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