1:海参洗净后切块备用。

2:瘦肉切件，烧热一锅水，放入一片姜，再放入瘦肉汆水，捞起备用。红枣去核洗净，其余材料洗净备用。

3:将所有材料放进炖盅，加入适量开水，将材料轻按入水中，冚盖放入镬中，隔水炖4小时，加盐调味即可。