简单美味鲜鱼汤

材料

"鲜鱼(尼罗红) 1条","姜 3~5片","红枣 数颗","黄耆 数片","豆腐 1盒","葱 1根","米酒 100cc","盐巴 两匙",

做法

  1. step1

    1:买回来的鱼清洗干净 (画圈的地方用刀子划开, 里面的红红的血管(左下)用汤匙尾部刮干净(右下)

  2. step2

    2:鱼肉切块,姜切片, 红枣黄耆洗干净备用

  3. step3

    3:鱼肉加点油煎香后放入姜片炒香(此时鱼肉只有表面煎香, 没有全熟欧)

  4. step4

    4:加入米酒小滚一下(此时是迷人的奶白色汤汁)

  5. step5

    5:整锅倒进冷水里煮(我的经验是冷水煮鱼汤, 汤头较鲜美)

  6. step6

    6:加入红枣, 黄耆, 豆腐(先画刀), 煮滚后关小火炖10~20 min, 起锅前加葱丝,盐巴调味就完成䁖

  7. step7

    7:上桌

(创建于2018-05-30)

关键词

鲜鱼汤  鲜鱼  美味  

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鱼汤怎么做

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