双色饼干

材料

"低筋面粉 380g","全蛋液 60g","细砂糖 200g","无盐奶油 160g","香草荚 半条","可可粉 20g",

做法

  1. step1

    1:奶油放软打到微白"分次"放入砂糖打发后再"分次"放入蛋液打均匀后平均分成二份(我使用的是自制香草糖,如没有请放入香草荚或香草精)

  2. step2

    2:把低筋面粉200g过筛后加上作法1其中一份搅伴均匀成团备用,另外180g低筋面粉+20g可可粉加上作法1另一份搅伴均备用

  3. step3

    3:拌匀的面团各放入透明塑胶袋擀成大小一样的方片后放入冰箱20分,急著作的可以放入冷冻室5分

  4. step4

    4:取出2片面团互叠整齐放在塑胶带上后利用塑胶带辅肋卷成圆柱体(一开始记得压紧卷才不会中间有洞),卷好后再放入冷冻2小时后取出切成厚度约0.7mm的圆片

  5. step5

    5:入烤箱烤,上下火180度烤15-18分(中间记得把盘子换面烤的比较均匀

(创建于2018-05-30)

关键词

双色饼干  双色  

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