鸿运当头卤蹄膀

材料

"蹄膀 1个","8角 34粒","酱油露 180cc","酒 150cc","冰糖 1大匙","莲藕粉水 适量","辣椒.香菜 适量",

做法

  1. step1

    1:备妥食材

  2. step2

    2:将清洗干净的蹄膀.8角.酱油露.冰糖.酒.全部放入电锅内锅中(不加盖不加水).外锅3杯水按下蒸煮.等开关跳起等一下.再放入3杯水.等开关跳起再放入3杯水.最后闷20分钟.如此总共9杯水分次放.直到蹄膀软烂.(藉著电锅煨煮的过程味全粹酿酱油露随着温度煨入到蹄膀里)

  3. step3

    3:白菜清洗切段入滚水川烫.起锅.另一锅加入卤好蹄膀卤汁兑一些水加入川烫好的白菜.煨卤几分钟.淋少许芡汁.备用

  4. step4

    4:将卤好香喷喷的蹄膀放入盘中.将白菜料淋于蹄膀周围.香菜辣椒点缀即可.

  5. step5

    5:上桌

(创建于2018-05-30)

关键词

卤蹄膀  鸿运当头  蹄膀  鸿运  

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