清蒸大闸蟹

材料

阳澄湖大闸蟹,调料:紫苏叶,姜料,醋,姜茶

做法

1、蟹用水冲洗干净备用。

2、屉锅放水,放入紫苏叶,水开后,将蟹放屉上入锅,中火蒸15左右分钟关火,再虚蒸5分钟。

小诀窍

1、蟹身上的绳子不用拆开,这样蒸出形状好看,在锅里还不占地方。

2、蒸蟹时将蟹翻过来,蟹腹朝上,这样汁水流进圆孤盖中,味道更鲜美。

(创建于2014-02-07)

关键词

蒸大闸蟹  闸蟹  清蒸  
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清蒸大闸蟹的做法
大闸蟹的做法

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