剁椒腐竹蒸带鱼

材料

带鱼200g,腐竹50g,调料:盐3g,剁椒20g,料酒2g,姜2g

做法

1、姜切丝,带鱼段洗净,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。

2、腐竹洗净后,用温水泡发二十分钟,剪大小均匀的段。

3、将腐竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再把带鱼排在上面,表面放剁椒酱。

4、蒸锅内水开后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅。

小诀窍

1、带鱼尽量选新鲜的,块越大越好。

2、剁椒本身有咸味,口味轻者,盐可以不加。

(创建于2014-04-30)

关键词

剁椒腐竹蒸带鱼  带鱼  
3.812位评价

剁椒的做法
腐竹的做法大全

小知识

相关食物