四季豆炒牛肉

材料

"牛肉丝 250g","四季豆 150g","蒜头 4瓣","红辣椒 1根","太白粉 1大匙","米酒 2大匙","盐 1/2小匙","黑胡椒粉 1/2小匙","盐 1/4小匙","酱油 1大匙","米酒 2大匙","清水 2大匙",

做法

  1. step1

    1:四季豆去头尾, 切段; 蒜头去除外膜切片; 红辣椒去籽斜切; 牛肉冲水沥掉多余水份

  2. step2

    2:取一塑胶带, 放入牛肉、醃料抓匀, 移到冰箱冰约20分待入味

  3. step3

    3:煮一锅滚水, 水的量多些, 放入四季豆煮到外表呈透状(已熟), 捞起沥掉多余水份

  4. step4

    4:关火, 放入牛肉, 利用余温泡至由红转白(去血水去腥)捞出

  5. step5

    5:另取一炒锅, 加入2大匙油、蒜头、红辣椒, 小火煸出香气

  6. step6

    6:倒入调味料改转大火煮匀

  7. step7

    7:倒入牛肉快速翻炒均匀吸收酱汁, 下四季豆炒匀

  8. step8

    8:试味道? 依家人喜好做调整即完成料理

(创建于2018-05-31)

关键词

四季豆炒牛肉  牛肉  

四季豆的做法
炒牛肉的做法

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