牛肉小汉堡

材料

"小餐包 8个","蕃茄切片 8片","生菜切丝 适量","鹌鹑蛋 8颗","起司片 8片","猪绞肉 450g","盐 1茶匙","黑胡椒粉 少许","红椒粉 1茶匙","酱油 半汤匙","蕃茄酱 半汤匙","洋葱 1颗","蒜头 12瓣","红葱头 45颗","红糖 半汤匙","红椒粉 1/3茶匙","盐 1/3茶匙","黑胡椒粉 少许","梅林酱油 半汤匙","蕃茄酱 半汤匙",

做法

  1. step1

    1:绞肉用盐和胡椒粉抓匀后放入剩下所有的调味料拌匀,取手掌大小先抓成圆球状,再用两根手指从上方的中间轻压成扁圆型,全部捏好后用保鲜膜封好放冰箱冷藏定型。将蕃茄切片、生菜洗净沥干、切丝备用。鹌鹑蛋煎好(用一点点盐调味)。小餐包等高横向切开后在锅里小火略煎一下切开面,备用。

  2. step2

    2:蒜头切碎,红葱头切片,洋葱切片,锅里放适量橄榄油,中火炒香炒软所有材料,转小火放红椒粉、盐、黑胡椒、梅林酱油、蕃茄酱,炒匀后加半杯量米杯的水,小火收汁到自己喜欢的浓稠度。试味道后小做调整即可起锅备用。

  3. step3

    3:平底锅放少许橄榄油,中大火煎到两面恰恰后,放上起司片入已预热到200度的烤箱烤10分钟。没烤箱者则可盖锅盖转中小火直到看到起司已呈略深的颜色后即可。

  4. step4

    4:组装汉堡,面包上先放生菜丝再放蕃茄片、蛋,再摆上烤好的牛肉排。喜欢黄芥末的话可以在蛋上挤少许,更添风味!!

  5. step5

    5:最后放上焦糖化的洋葱摆上另一半的面包。

  6. step6

    6:完成、上菜。

(创建于2018-06-01)

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牛肉小汉堡    

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