糖不甩

材料

糯米粉150克,粘米粉50克,花生30毫升,芝麻15毫升,片糖2块

做法

1.将花生和芝麻炒香,花生去皮和芝麻一起放入搅拌机中打碎,或者将花生和芝麻放入臼中捣碎,取出待用。

2.片糖加入等量的水用小火煮溶。

3.将糖水熬成略粘稠的糖浆。

4.糯米粉加入适量冷水和成光滑的粉团,将粉团捏成长条,分成大小合适的剂子,再搓圆成圆球状(可以一边做汤圆一边熬糖浆)。

5.将汤圆放入沸水中煮熟(浮起后再略煮一会儿即可),捞出放入糖浆中拌匀略煮。

6.捞出撒上花生芝麻碎即可,趁热食用。

小诀窍

1.用糯米粉和粘米粉是为了使汤圆口感不会太粘,全部用糯米粉也是可以的。糯米粉和粘米粉的比例可以根据自己的喜好来调整,糯米粉越多越粘。

2.片糖在超市有售,如果找不到用红糖也可以。

3.汤圆要做得小一些,因为没有馅,太大不好吃。

(创建于2014-03-17)

关键词

糖不甩    
2.810位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识