印尼沙嗲鸡肉串

材料

"鸡胸肉 2","姜 2公分","姜黄粉 1/4小匙","香菜粉 1小匙","小茴香粉 1小匙","黑糖 2小匙","酱油 1/2大匙","鱼露 1/2大匙","醋 1小匙","椰浆 1大匙","花生粒 100g","大蒜 2瓣","辣椒 1条","椰浆 150ml","水 50ml","酱油 1小匙","鱼露 1小匙","黑糖 1.5大匙","罗望子酱 1.5大匙",

做法

  1. step1

    1:先来制作鸡肉串,看看有什么主要材料。

  2. step2

    2:鸡肉切成条状,姜磨成泥。

  3. step3

    3:将醃肉食材和鸡肉条拌匀,放冷藏醃渍2小时。

  4. step4

    4:2小时后将鸡肉取出,拍掉多余的醃料,用竹签串成鸡肉串。

  5. step5

    5:用横纹锅将鸡肉烤熟,每面约3分钟,要看鸡肉条的厚度调整时间。

  6. step6

    6:再来制作椰奶花生酱啦! 看看要什么食材!

  7. step7

    7:将花生粒用调理机打碎

  8. step8

    8:喜欢颗粒感就不要打太久,不想要的话就把他打成接近泥状就好(会出油)。

  9. step9

    9:用些许芝麻油将大蒜末和辣椒末爆香。

  10. step10

    10:加入花生细碎拌炒大约30秒。

  11. step11

    11:加入椰浆和所有调味料。

  12. step12

    12:如图

  13. step13

    13:煮滚后就开始收汁,会越来越浓稠。

  14. step14

    14:要收到这样的地步,在锅底画一条线大概可以维持1秒不会消失的程度,这样沾酱才会巴在鸡肉上喔! (太水鸡肉无法沾附)

  15. step15

    15:好啦!美味的沙嗲鸡肉上桌!

  16. step16

    16:沙嗲酱吃不完可以涂土司也很好吃喔!

(创建于2018-06-05)

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鸡肉怎么做好吃

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